கல்கி கிருஷ்ணமூர்த்தி | தீபம் நா. பார்த்தசாரதி | ராஜம் கிருஷ்ணன் | சு. சமுத்திரம் | புதுமைப்பித்தன் | அறிஞர் அண்ணா | பாரதியார் | பாரதிதாசன் | மு.வரதராசனார் | ந.பிச்சமூர்த்தி | லா.ச.ராமாமிருதம் | ப. சிங்காரம் | சங்கரராம் | தொ.மு.சி. ரகுநாதன் | விந்தன் | ஆர். சண்முகசுந்தரம் | சாவி | க. நா.சுப்ரமண்யம் | கி.ரா.கோபாலன் | மகாத்மா காந்தி | ய. லட்சுமி நாராயணன் | பனசை கண்ணபிரான் | மாயாவி | வ. வேணுகோபாலன் | கௌரிராஜன் | என்.தெய்வசிகாமணி | கீதா தெய்வசிகாமணி | எஸ்.லட்சுமி சுப்பிரமணியம் | வே. கபிலன் | விவேகானந்தர் | கோ.சந்திரசேகரன்

El Bulli Cookbook Hot! «A-Z TRUSTED»

- Rotary evaporator (essences of herbs, tomato water) - Centrifuged consommés Volume IV: The Appendix A. Seasonal Menus (2003–2011) - Exact sequence of 30–40 dishes per service

- Instant sorbets - Frozen powders - Shattered textures

- Basic Spherification (calcium bath) - Reverse Spherification (for liquids with calcium) - Frozen Spherification

– Why we closed (Ferran Adrià)

- The Siphon: cold vs. hot foams - Lecithin “Air” (Light foams without gelatin)

- Maltodextrin for fatty powders - Dehydrated olive powder - Fruit leathers

- Time/temperature tables for fish, meat, eggs - Textural changes in vegetables

- Wine, cava, and non-alcoholic pairings - Cocktails as dishes